Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Yachting

Походный блокнот: España '2016

С половины пятого утра до девяти, потом с часу пополудни до пяти вечера и с восьми тридцати до полуночи... интересно, как скоро мозг отвыкнет от этого вахтенного расписания, ежечасного заполнения судового журнала, оценки прошедших суток по показаниям лага и расчётов трат из судовой кассы в евро? Всё-таки это был один из самых длительных и дальних моих парусных походов — за четыре недели мы прошли почти тысячу восемьсот миль по Средиземноморью и Атлантике, побывали на трёх архипелагах, восьми островах и в четырёх городах испанского юга.


В первых своих походах — по Греции, Турции и Кипру в 2010-м, по Италии и Греции в 2011-м — я получал уйму впечатлений. Записывал каждую подробность, гнался за каждым попавшимся котом, готов был дружить с любым встреченным аборигеном. Постепенно такие чувства притуплялись, впечатления блекли; ну море и море, Греция как Греция — и разу к шестому никакой охоты писать про поездку уже не возникало. Но вот прошло уже два года с предыдущей поездки, и после утомительного перелёта с двумя пересадками и задержкой рейса, ужина у побережья в Кан Пастилье, распития местного бренди из импровизированных бумажных стаканов на пляже, после не самого доброго утра я попадаю в яхтенную марину Ла Лонха, и где-то внутри тихо щёлкает: я соскучился по южной приморской Европе. Наверное, надо сюда ездить именно раз в пару лет, чтобы всякий раз испытывать эмоции посильнее.

Всё здесь отчего-то ярче, приятнее, живее: люди — добрее, небо — синее, еда — вкуснее, фрукты — сочнее, соки — слаще. Будто попал из городской конуры-офиса на весёлый карнавал; в голове зазвучало попсовенькое «Viva la fiesta» из трека «Sak Noel – Loca People»...


Collapse )
Yachting

Походный блокнот: Мальта – Италия – Греция '2014


23-хдневная поездка, почти три недели в морях, три страны, полтора десятка локаций, пять вулканов, три совершенно разных яхты: спортивный скоростной «Князь», компактный и уютный катамаран «Erika» и гигантский 57-футовый «Ifestos» — такое у меня вышло в этот раз путешествие. 

Поначалу я думал — не буду ничего писать. Не виделось смысла в т.н. отчёте, не хотелось вести записи, даже начеркал в блокноте: 
«Не пишется ничего, ставят в ступор вопросы «Ну, как там?», лень фоткать и не видно смысла рассказывать что-то...»

Но постепенно впечатления набирались, брался иногда в руки фотоаппарат, мелькали мысли, появлялись разрозненные заметки в блокноте, на ноутбуке, в айфоне. Сейчас даже кажется, что это будет больше текстовое описание с минимумом фотокарточек, такой сборник путевых заметок. Посмотрим, что выйдет.

Collapse )
Dino Lippi

Динолиппический вестник, вып. от тринадцатого января


Кошка Марла — мастер лежачей позы. В положении «лёжа» она вообще проводит большую часть своей жизни. В прятки немного играет, но сама не прячется. Играм посвящает максимум полчаса где-то ранним утром, играет с крышками от пластиковой бутылки. На шторы не залезает; вообще, после урагана «Серафим» Марла — максимум лёгкий бриз. Кроме валяния в различных позах, любит вылизываться, смешно раскладывать лапы, когда ей недолго гладят бока, пытаться победить айфон и пробовать малиновое варенье со стола.

* * *


Страдаю от несовершенства мира: нет в целом свете нормального браузера. В каждом обязательно находится какое-нибудь досадное неудобство. Печаль.
StalkerPhoto

Красные шатания



Пожалуй, оставлю себе эту фотографию заката с борта «Zet'ы» во время первого выхода на ней. Фотка не моя, кто-то фоткал на айфон, я лишь ткнул пальцем в красоту, а свой фотоаппарат с собой не взял — и вообще стараюсь теперь его брать пореже: мечтаю разгрести эти тонны необработанных фотографий, покрывших винт в несколько слоёв, как пыль покрывает просёлочные дороги.

Да и вообще, некогда мне было фотографировать: я стоял за штурвалом и ром с пассажирами трескал.

***

Диалог «Сква и пассажиры»:
— А вот вы так постоянно болтаетесь на воде?
— эээ... нет. Я тут впервые.
— А производите такое впечатление, будто всю жизнь в лодке проводите.


***

Первой моей в жизни кроватью был плетёный чемодан. Вероятно, поэтому я живу от поездки до поездки, впадаю в ступор после возвращения домой и презираю людей, которым «дальние путешествия нахуй не вбрякались».

***

Недавно читал страшную статью в умном журнале, как все, кто не спит ночами, страшно помрёт. Не смог дочитать.

Ночь — прекрасное время. Ночью приятно ехать по пустому городу на такси с женщиной-водителем, быстрой, молчаливой и сосредоточенной, отпивающей из бумажного стакана кофе, смотреть на неоновые вывески, и думать, что в детстве такая сцена непременно бы ассоциировалась с Америкой, а теперь все эти круглосуточные доставки пицц, кофе в стаканчиках и кредитные карты — реальность. Или самому нестись по проспекту, свободному от машин, на велосипеде, с большим букетом, торчащим из рюкзака, и думать, что хотел бы посмотреть со стороны на такую картину, получить эстетское наслаждение: одинокий велосипедист на ночных дорогах, спешащий куда-то с торчащим из рюкзака букетом...

...гопники у подъезда возвращают из мечтательности в реальность характерным произношением:
— Нихуя себе, чо, доставка шоль?

Не доставка.
Yachting

Atlantic Passage | Походный блокнот, ч.2



Вторая часть блокнота из путешествия от Балтики до Канар по сравнению с первой более лакончина, суха, неподробна. На юге всё проще. Здесь хотелось жить без оглядки и особой вдумчивости, получать удовольствие от процессов™, предаваться наслаждениям. Дышать. Вести записи и даже фоткать было как-то лень.

Collapse )
Концептуальное пьянство

Концептуальное пьянство | Виш-лист



Чёрная водка
BlaVod
BlaVod (акроним от словосочетания Black Vodka) — первая в мире водка чёрного цвета, созданная в 1996 году Марком Дорманом. Выпускается британской компанией The Original Black Vodka Company.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Blavod


Чёрная водка
Black Forti
Два начала - прозрачное и черное - соединяет в себе эта эксклюзивная водка, которая создаётся с помощью тщательно сбалансированного сочетания двух основных элементов: чистейшего спирта, полученного из твёрдых сортов пшеницы, возделываемой на юге Италии в Товальере-делле-Пулие, и Черного Катеху. «Блэк Форти» является результатом неустанного поиска новых вкусов и стремления к совершенству. Тройная дистилляция и специальный процесс, осуществляемый вручную и являющимся ноу-хау, создают неподражаемый характер этой водки.



Водка
Alchemia
Линейка «Алхимии» включает в себя четыре вкуса: от прозрачно-чистой «Alchemia Crysta», через имбирную «Alchemia Ginger» и шоколадную «Alchemia Chocolate» до спелой вишни «Alchemia Wild Cherry». Выстроенные в ряд эти бутылки определенно навивают алхимические мысли. Тем более, что поляки подчеркивают это знаками, на лицевой стороне каждой бутылки, стилизованными под элементы таблицы Менделеева.

Сама водка, после тройной дистилляции добавления натуральных компонентов проходит шести месячную мацерацию в дубовых бочках приобретая аутентичный цвет и запах.

Все ароматы представлены в бутылках ручной работы, что подчеркивает премиальность напитка.

Цена водки в рознице колеблется от $25 до $28.

Официальный сайт: alchemiavodka.com



Водка
Good Ol' Sailor
Шведская органическая водка Good Ol' Sailor Vodka вышла в новом дизайне упаковки, разработкой которого занималась студия Division. Впервые водка Good Ol' Sailor Vodka появилась на рынке Швеции в 2010 году. Она производится из местного ячменя, выращенного с применением только органических удобрений и проходит четыре степени дистилляции. Еще водка примечательна тем, что разливается в бутылку из переработанного ПЭТ производства компании Petainer.
Новый дизайн разрабатывался в шведской студии Division в сотрудничестве с мастером татуажа Маттиасом Броденом (Mattias Broden)




Блакітны край Мятная
Приятный, слегка холодящий вкус мяты придает водке индивидуальность. Водка мягкая с наличием компонентов снижающих проявление постинтоксикационного синдрома.
Беларусь
http://img-fotki.yandex.ru/get/5629/3267217.17/0_ac320_35a58028_orig.jpg


Водка
Bakon
Водка со вкусом бекона… С одной стороны вроде как водку пьешь, а с другой стороны – во рту вкус как будто уже закусил кусочком свинины. Цена продукта 28 долларов… Производитель сообщает, над рецептом этой водки трудился большой коллектив специалистов более двух лет.
http://img-fotki.yandex.ru/get/4119/3267217.17/0_ac321_73b24e02_orig.jpg


Водка
Three Olives Vodka

http://www.threeolives.com/new/flavors
http://img-fotki.yandex.ru/get/5632/3267217.17/0_ac322_2e6803a5_orig.jpg


Водка
Van Gogh Vodka
http://vangoghvodka.com/van-gogh-our-vodkas/
http://img-fotki.yandex.ru/get/6430/3267217.17/0_ac323_54df37d3_orig.jpg

Водка
Naked Jay
Водка со вкусом рассола



Водка
Absolut Peppar
Водка ABSOLUT PEPPAR содержит только натуральные ингредиенты. В отличие от большинства других сортов ароматизированной водки, сахар в неё не добавляется. ABSOLUT PEPPAR обладает острым, пикантным вкусом с отличительными нотками таких сортов перца, как «зеленый колокольчик», «чили» и «халапеньо».

http://www.absolut.com/ru/products/absolutpeppar/description





Дистиллят «Высшие Пития. Тминный»
Крепкий дистилированный алкогольный напиток «Высшие Пития. Тминный» является современным аналогом классического русского алкоголя «Ерофеич», существовавшего с 18-го до начала 19-го века и бывшего «царем» русского закусочного стола.
Из-за дороговизны производства ерофеичи потреблялись как правило в дворянской среде. Дистиллят «Высшие Пития. Тминный» изготавливается в соответствии с Уставом о винокурении 1765 года, утвержденного Екатериной II: настаивается на различных пряностях, перегоняется в медных кубах и не разбавляется водой и спиртом.
«Высшие Пития. Тминный» будет прекрасным аперитивом, напитком, помогающим сглаживать остроту и оттенять копченость и соленость блюд, а также напитком, употребляемым между блюдами.
Франция



Картофельная водка
Chase
На английскую картофельную водку Chase можно просто не обратить внимания, поскольку выглядит она совсем не примечательно. Тем не менее, именно эту водку в 2010 году на дегустационном чемпионате в Сан-Франциско официально признали лучшей в мире. Среди главных ее особенностей — полностью ручной способ производства, а также концентрация всех процессов изготовления на одной ферме в английском Хартфордшире: тут выращивают картофель, здесь же его ферментируют, очищают спирт, дистиллируют. Проследить за работой можно в любой момент: на сайте Chase Distillery транслируется изображение с веб-камер, посмотрев на которое можно убедиться, что все заявленное производителем — правда.

Еще недавно в год выпускалось не более 1000 бутылок этой водки, так как, по мнению ее создателя Уильяма Чейза, главное — это не количество, а качество. Правда, после громкого успеха своего продукта, он заявил об увеличении производства в несколько раз, но тут же добавил, что это по-прежнему будет ручное производство.

+мармеладная и с дымком
http://www.chasedistillery.co.uk/Chase-Shop.htm

http://img-fotki.yandex.ru/get/6514/3267217.16/0_aad52_cacd0cde_XL.jpg


Выдержанная водка
Starka
Очень трудно классифицировать этот напиток как водку, поскольку он представляет собой зерновой спирт, выдержанный в бочках.
В некотором смысле он более походит на виски, чем на обычную высокочистую водку. Когда я впервые попробовал этот напиток на предприятии Polmos Poznan, то его древесный, слегка сладкий аромат моментально напомнил мне бурбон.
Несмотря ни на что, это высоко ценимая в Польше марка. Мне эту водку демонстрировал заместитель директора предприятия по дистилляции, почтительно наливая ее не в водочный стакан, а в небольшую шарообразную коньячную рюмку. Говорят, что корнями эта марка уходит в XVI в. По древней традиции при рождении дочери в дворянских семьях водку разливали в старые винные бочки и выдерживали до ее свадьбы. К сожалению, эти обычаи исчезли, однако современные производители сохраняют их хотя бы отчасти.
Starka — единственная польская водка, произведенная из неректификованного, но высококачественного ржаного спирта, выдержанного в бочках не менее десяти лет. Поскольку она производится на нескольких предприятиях Polmos, используются разные типы бочек, но чаще всего те, в которых выдерживался сладкий венгерский токай, придающий аромату и вкусу водки первичные оттенки сладковатости.
Немного малаги — сладкого, с привкусом изюма, вина с юга Испании — добавляется в водку перед ее розливом в бутылки. В результате, естественно, получается особенная водка, при производстве которой придается большее значение не ее чистоте, а аромату и вкусу. Мы рекомендуем вам не охлаждать ее, а пить именно так, как меня научили в Познани: комнатной температуры и из бокала, выявляющего ее сложные вкус и аромат.



Водка
Reyka
Её называют лучшей в мире, самой экологически чистой. Слово «рейка» происходит от древнеисландского наименования пара, который идет из середины земли.
Нам это явление мало о чем говорит, но в стране вулканов всем все понятно.

Reyka Vodka выпускается ограниченными партиями, производится практически вручную. Для фильтрации водки используется застывшая вулканическая лава, возраст которой более 4000 лет. Поэтому Reyka имеет характерный дымчатый вкус. Воду берут из чистейших родников. Ее качество настолько высокое, что даст фору многим разрекламированным бутилированным брендам.

Reyka Vodka – не просто напиток, а дух самой Исландии. Поэтому её качество неизменно остается высоким, чтобы не подвести родину, так сказать. Вкус напитка отличается мягкостью, ванильными нотами и природной сладостью.



Настойка хреновуха
Самородок 35%
Производство «Самородка» налажено на Усовском винно-коньячном заводе. «Самородок» - чисто русское слово, знакомое потребителю, часто употребляемое в переносном значении, обладающее качественным, достойным ассоциативным рядом. Согласно определению в толковом словаре живого великорусского языка Владимира Даля: Самородный – это природный, противоположный искусственному. 35% натуральный, чуть золотистый остро-сладкий. интенсивный, яркий, округлый. Вкус лугового меда гармонично дополняет вкус хрена, оставляя доминирующую роль этому удивительному, остро-сладкому, ароматному растению.



Сивуха
«Сивуха» — это не водка, это возрожденный исконно русский ржаной дистиллят, который до настоящего момента не продавался ни в России ни в мире.

Ни одна даже самая дорогая водка, произведенная путем разбавления водой химически чистого спирта-ректификата, не сравнится с нашей вкусной и ароматной ржаной «Сивухой». Секрет производства и очистки традиционных ржаных дистиллятов в России был утерян более 100 лет назад.

А ведь весь мир наслаждается богатым и насыщенным вкусом и ароматом национальных дистиллятов, несущих все черты исходного сырья: виски — ячменя, коньяк и граппа — винограда, текила — агавы, и только россияне были обделены удовольствием сделать глоток исконного и родного русского ржаного дистиллята.

http://www.sivuha.ru/o-sivuhe



Ржаной Полугар
Солодовый Полугар
Полугар – это настоящее, восстановленное с использованием всех традиционных технологий и рецептов 18 и 19 в.в., легендарное русское хлебное вино. Он не производился последние 120 лет и имеет крепость 38,5 %, пахнет ржаным хлебом и имеет мягкий приятный вкус.

Утраченный символ русского застолья возвращается благодаря стараниям десятков людей, увлеченных идеей восстановить историческую справедливость и вернуть былую славу русских дистиллятов, расцвет которых пришелся на эпоху дворянского усадебного винокурения.

Полугар по вкусу не похож ни на один выпускающийся сейчас алкогольный напиток. Все кто его пробовал, с восхищением отзываются о его натуральном хлебном вкусе и аромате и не могут найти сравнение ни с одним известным алкогольным напитком.

Полугар – это не водка и не настойка, это иная категория спиртных напитков на российском и международном рынке – ржаной дистиллят.

Полугар – новый символ возрождения русских кулинарных традиций и национальной гордости – первосортное хлебное вино.
http://www.polugar.ru/polugar



Кривач 41
Полугар производства "Родионов с сыновьями" (Польша).
Сырье: Рожь, Пшеница, Овес, Ячмень.
Крепость: 41%.

"Кривач 41" создан путем трехкратной перегонки купажа из четырех злаков, типичных для Российской Империи – ржи, пшеницы, овса и ячменя. Имеет мягкий, свежий вкус. Пьется легко, градус не чувствуется. Темперамент проявляется с первой секунды, ноты злаков и трав переплетаются в сложном букете, развиваясь и сменяя друг
друга. "Кривач 41" выпускается компанией "Русский Винокур" в той же оригинальной бутылке, как и старший брат "Кривач 61".

http://www.krivach.ru/glavnaya/product



Монгольская водка Архи
«Герой Чингизидов»
Монгольскую водку — архи — европейцы называют «хитрая вода». Архи — это жидкость крепостью 38 градусов на основе молока, выпив которую практически не ощущаешь крепости. Способ приготовления архи проверен временем — забродившее козье молоко подвергают дистилляции. По вкусу монгольская водка напоминает скорее обезжиренное молоко, чем крепкий алкоголь, и пьется очень легко. Более того, архи никогда не закусывают, ее принято пить из плошек, как обычный чай. Опьянения избежать не удается, особенно тем, кто не знаком с напитком, отсюда и прозвище «хитрая вода».Производители сейчас прощупывает почву, чтобы поставлять эту водку в больших масштабах. В конце концов со своей нетронутой природой и чистым воздухом Монголия может предложить полезные органические продукты, которые сейчас так популярны. Так, монгольская водка уже получила несколько крупнейших международных наград за чистоту, мягкость и необычный вкус. Водка «Герой Чингизидов» считается одной из лучших монгольских архи на экспорт

http://www.homecocktail.ru/index/arkhi/0-131



Крамбамбуля
Крамбамбу́ля — белорусский алкогольный напиток — настойка на меду и пряностя. Пьётся как холодной, так и горячей.
Название «крамбамбуля» этот напиток получил от немецкого ликёра «Крамбамбули» (Krambambuli), который производился несколькими фабриками в Данциге из можжевельника и бренди. Название немецкого ликёра стало нарицательным: в жаргоне европейских студентов словом «krambambuli» обозначались различные крепкие спиртные напитки (крепкий «крамбамбуль» из водки и пива упоминается, например, в пьесе «Волки и овцы» А. Н. Островского). В немалой степени популярность этого слова была связана со студенческой песней того же названия, первоначальный вариант которой был создан в 1745 году Христофом Фридрихом Ведекиндом (русский вариант текста этой песни сочинил в XIX веке Н. М. Язы́ков, см. «Крамбамбули»).
Известно, что белорусский рецепт напитка «крамбамбуля» (из водки, мёда и пряностей) существовал в дореволюционное время, однако, по-видимому, большого распространения не получил. Всплеск популярности крамбамбули относится к 2000-м годам. Сейчас этот напиток подают во многих ресторанах Белоруссии. Начато промышленное изготовление крамбамбули как белорусского национального напитка, возрожденного по рецептам времён Великого княжества Литовского.
В Москве существует ресторан белорусской кухни «Крамбамбуля», названный в честь этого напитка. В честь него же названа известная белорусская группа.

Крамбамбуля Панская
Крамбамбуля Хлебосольная
Крамбамбуля Охотничья
Крамбамбуля Щедрая
Крамбамбуля Сердитая

http://drink.by/production/krambambulya-a-drop-of-history



Аквавит
Aalborg
Аквавит — алкогольный напиток скандинавских стран, крепостью около 40%. Название напитка происходит от латинского словосочетания aqua vitae, что переводится как "вода жизни", "живая вода".

Спирт, разбавленный до крепости 38-50%, настаивается от нескольких недель до нескольких лет на специях, в число которых могут входить тмин, укроп, кориандр, зверобой и другие. Затем эта основа дистиллята смешивается с нейтральным спиртом и мягкой водой, после чего поступает в резервуары для выдержки. Содержание спирта в датском аквавите 40-42%.

Аквавит производят в Норвегии, Швеции и Дании. Но все же, Дания по праву считается основным поставщиком этого напитка на мировой рынок. Единственный мировой брэнд аквавита, который можно купить в сети duty free - датский Aalborg.

В настоящее время, датская фирма Danske Spritfabrikker выпускает более 17 разновидностей аквавита, некоторые из которых известны с 1840 года.
Датский аквавит – прозрачный, имеет запах и вкус тминного семени. Из него в Дании производят и биттеры – горькие алкогольные настойки из различных специй и фруктов. На сегодняшний день, в Дании становится очень популярным чистый аквавит – спирт практически без запаха, который можно настоять на выбранных по своему вкусу и желанию специях. Что-то вроде аквавита на заказ.
http://en.aalborgakvavit.dk/selection.aspx



Мескаль
Хотя процесс производства МЕСКАЛЬ в целом сходен с приготовлением текилы, тем не менее некоторые различия все-таки есть. Собранная семилетняя голубая агава проходит обработку в специальной печи, насыщаясь дымом. После этого измельчается, для того что бы отдать сок, и подвергается процессу сбраживания (ферментации). На этом этапе процесс приготовления мескаль становится индивидуальным. В отличие от текилы, в процессе сбраживания которой используется тростниковый сахар, в случае с МЕСКАЛЬ сахар не добавляется.

Благодаря технологии приготовления без добавления сахара, вкус мескаля более насыщен и ярок.
Существует еще одна особенность которая никак не сказывается на вкусе напитка, но прочно ассоциируется именно с МЕСКАЛЕМ.Это добавление в бутылку небольшого червячка, живущего в листах голубой агавы. Эта добавка породила множество легенд о том, что червяк обладает галлюциногенными свойствами, что съедать его является традицией, и что мескаль без него не полноценен.
Эти истории безусловно добавляют напитку таинственности, что в свою очередь сказывается на объемах продаж, но мягко говоря не соответствует действительности. Некоторые производители объясняют добавление червяка тем, что в мескале с низким содержанием спирта он с течением времени растворится. Тогда как в напитке приготовленном по всем правилам всегда будет оставаться на дне бутылки. По этому червяк выполняет функцию некоего показателя крепости и качества напитка.
Хотя конечно в этом нет особого смысла, и червячок это скорее удачный ход маркетологов, который безусловно способствует продвижению напитка. К маркетингу также относится специальный мешочек прикрепленный на некоторых видах МЕСКАЛЯ, в котором содержится соль смешанная с перцем и растертыми засушенными червячками. Для употребления мескаля, которое ничем не отличается от употребления текилы, вполне приемлемо использовать и обычную соль.
Есть еще один нюанс который ставит МЕСКАЛЬ в положение мистического напитка. Слова МЕСКАЛЬ и МЕСКАЛИН созвучны и иногда воспринимаются как одно и тоже. Но это не так, потому что в первом случае это напиток на основе голубой агавы, а во втором запрещенное галлюциногенное вещество получаемое из кактусов ПЕЙОТ. Многие люди не особо вдаваясь в подробности считают что кактус пейот и голубая агава, это одно и тоже растение. Но это не так, и напиток МЕСКАЛЬ никакого отношения к МЕСКАЛИНУ не имеет.


Употреблять МЕСКАЛЬ оптимально в чистом и не охлажденном виде. Так как вкус напитка действительно очень глубок и ярок, используется для приготовления коктейлей довольно редко. Но тем не менее есть некоторые рецепты, в которых использование МЕСКАЛЬ вполне гармонично.



Аррак
Аррак Шри-Ланки - это продукт дистилляции сброженного сока кокосовой пальмы, называемого "тодди" или "пальмовым вином". Тодди является не только сырьем для производства аррака, но и самодостаточным слабоалкогольным напитком. Сладкий сок пальмы находится в ее соцветиях - на Шри-Ланке есть специальная профессия людей, которые забираются на пальмы с помощью веревок, срезают закрытые цветки с соком, после чего помещают его в бочки из тика или местного дерева halmilla для брожения. По окончанию процесса брожения напиток перегоняется один, два или три раза. Продукт перегонки обычно имеет 30-40% алкоголя и по вкусу отдаленно напоминает нечто среднее между ромом и виски.
Шри-Ланка является крупнейшим в мире производителем кокосового аррака. Четыре ведущие производственные фирмы: DCSL* (Distilleries Company of Sri Lanka), IDL, Rockland* и Mendis* имеют в своем ассортименте множество вариантов напитка: это премиум-выдержанные в бочках halmilla-дерева (DCSL V.S.O.A., IDL's Old Reserve, Rockland's VX, Mendis 15 Years), имеющие двойную/тройную перегонку (DCSL Double Distilled, Mendis Triple Distilled Deluxe Arrack) или богатый купаж (DCSL Blue Label, Mendis Gold Label) и другие, более "бедные" виды аррака.
Аррак пьют в чистом виде, либо в составе коктейлей - жители острова любят его смешивать с имбирным пивом, местным безалкогольным напитком.



Буха
Bokobsa
Бу́ха (англ. Boukha, араб. بوخة‎‎, ивр. בּוּכה‎) — национальный тунисский алкогольный напиток крепостью 36 — 40 % об. Производится путём сбраживания и последующей простой дистилляцией инжира тунисского или турецкого происхождения. Точно не известно, когда и как появилась буха. На местном еврейско-арабском сленге «буха» означает «пары алкоголя». Промышленное производство бухи основал Авраам Бокобса в 1880 году в винокурне «La Soukra» возле Туниса, он же основал компанию, которая является основным производителем бухи — «Bokobsa».

Употребляется в чистом виде как аперитив, подается охлаждённой или комнатной температуры. Буха также является основой для некоторых коктейлей, её можно смешивать с фруктовым соком и добавлять во фруктовые салаты для повышения аромата.



Байцзю
Маотай / Moutai
Байцзю (кит. трад. 白酒, , пиньинь: Báijiǔ, палл.: байцзю) — традиционный китайский алкогольный напиток, наиболее близкий русской водке. Представляет собой прозрачную жидкость со специфическим запахом. Содержание этилового спирта в байцзю варьируется от 40 до 60 %[1] По-видимому, наиболее крепкой разновидностью байцзю является «Лаобайгар» (кит. трад. 老白干儿, , пиньинь: Lǎobáigānr), выпускаемый в Северо-Восточном Китае и содержащий около 70 % спирта.

Производится на всей территории КНР, в Гонконге и на Тайване. Байцзю пользуется наибольшим спросом среди китайцев. Только в течение 2009 г. в КНР было выпущено различных сортов байцзю на общую сумму 185 810 111 000 юаней[2]. Наиболее распространённым сортом байцзю является «Эрготоу» (англ.)русск.(кит. трад. 二锅头, , пиньинь: Èrguōtóu), производящийся в Пекине.

В Китае байцзю известно также под названием шаоцзю (кит. трад. 烧酒, , пиньинь: Shāojiǔ) — букв. «горячее вино», что намекает одновременно и на процесс выгонки, и на былой обычай употреблять байцзю подогретым.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%E0%E9%F6%E7%FE



Самбука
Самбу́ка (итал. Sambuca) — итальянский ликёр с ароматом аниса. Обычно это прозрачная сладкая жидкость со специфическим ароматом и содержанием спирта 38-42 %. В то же время, имеются тёмные и даже красные разновидности самбуки. Напиток изготавливается из пшеничного спирта, сахара, звездчатого аниса, вытяжки из ягод или цветов бузины и набора ароматических трав, точный состав которых держится в секрете.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Самбука



Цуйка
Цуйка – это традиционный румынский алкогольный напиток, представляющий собой фруктовый самогон крепостью, достигающей 55-60 градусов. Самая ценная цуйка гонится из сливы (сливовица). Черную сливу сложно собирать, поэтому сливовица напиток не из дешевых - 15-20 долларов за литр. Сливовица выдерживается в дубовых бочках не менее 3 лет и приобретает масляный медовый цвет. Более доступна по цене цуйка из груш и яблок.

Цуйка – национальный напиток румынии. Это сливовый дестилят. Так же может быть сделан из груш и яблок, но лудшим считается сливовый. Может быть выдерженным в дубовых бочках. Дистилируется обычно один или два раза, соотвецтвенно получается цуйка разной крепкости. Крепкую и выдержаную в дубовых бочках цуйку еще называют Полинкой. В Румынии принято подогревать цуйку и добовлять специи, в результате получается что-то похожее на ликер. Самую хорошую и крепкую цуйку готовят в Трансильвании.



Dino Lippi

(no subject)

Не только у современников мозги разжижаются от отсутствия мяса в рационе. Вот, нашёл у Толстой, Татьяны нашей Никитичны, распрекрасный рассказ «Неразменная убоина». Ну, я его и раньше читал, только несколько лет назад не было кругом столько вегетарианской деградации, поэтому не так в память врезалось это занимательное чтение.

«Лев Толстой, царствие ему небесное, любил диетический стол номер 1а («супы протерто-слизистые, жидкие молочные каши из манной крупы или протертого риса, кисели и желе ягодные»). Жена его, Софья Андревна, напротив, налегала на стол номер 15 («полноценная, возможно более разнообразная диета; показана реконвалесцентам перед выпиской из стационара»).

И что же? А то, что за годы травоядения зеркало русской революции ослабло и, на наш взгляд, все хуже отражало современную русскую действительность. Какой-нибудь «Фальшивый купон» разве сравнится с «Анной Карениной»? Нет, не сравнится. Или взять «Войну и мир»: шедевр русской прозы создан в крепкую пору охоты на зайцев, супы же слизистые дали толчок «Филиппку». Опять-таки, стойкий реконвалесцент Соня переписала «Войну и мир» своими руками шесть раз, а «Филиппка» и переписывать не стала: нечего там переписывать.
Босой старик с годами все более упорствовал в столе номер 1а, но подсознание (которым он в ту глухую реакционную пору пренебрегал) играло с ним дурные шутки, очевидные только нам, живущим в постфрейдовскую эпоху. Вот хлебает он кисель и домочадцам того же желает, а сам пишет рассказец «Акула», где одноименная рыба почти-почти съедает мальчика. А Зигмунд учит нас, что сны — это исполнение желаний. Или: «Лев и собачка». Сюжет в том, что лев съел собачку, и нам, начитавшимся 3. Ф., до смешного понятно, что «лев» — это сам граф и есть, а «собачка» кодирует бифштекс с кровью. Читая далее, уже не удивляешься тому, что в очередном «детском» рассказике сдохла птичка, а на следующей странице собаки почти разорвали на части котенка, а уж когда доходишь до пустячка под названием «Девочка и грибы» — переложением «Анны Карениной» для детей-вегетарианцев (там, если помните, поезд чуть-чуть не задавил девочку, которая вздумала собирать рассыпавшиеся грибы на рельсах), — то все сходится, все становится ясным как день. Оставив, опять-таки, грибы по ведомству Зигмунда, с горьким смехом констатируем: несъеденная мясная пища (птички, собачки, девочки и мальчики) незримо мучила великого писателя земли русской и водила его пером.

Нездорово это.

Так что, памятуя о пагубности вегетарианства для творческого потенциала, я отправилась на Киевский рынок за убоиной.»


Искренне не понимаю граждан, которые отказываются от хорошего, сочного куска мяса с овощами и зеленью, который след запить красным сухим. Мало того, что это вкусно, так несъеденные мясные продукты (как видно из примера Льва Николаича) ещё ведут и к упадничеству в мозговой деятельности. Это, собственно, и без зеркала русской революции заметно, чисто статистические наблюдения: бросил кто-то есть мясо, набравшись где-то бредятины о его вреде для организма — с очень высокой вероятностью начнёт ахинею нести через некоторое время.

А я вот за время евротура оброс мясом, мне тут сказали :) Утверждение спорное, но, в целом, приятное. Чего и вам желаю. Кушайте мясо, не вырождайтесь.
Dino Lippi

ПохоЖесть

Не первый человек называет меня трикстером. Недавно вот обнаружили меня в театре Образцова в виде Петрушки, который, балда такая, тоже трикстер. Вылитый, мол, ты. Только тот деревянный, а ты из не скажу чего. Ну и ладно. На сличение вам и прочие надругательтва:


Веселитесь, злословьте, фонтанируйте по желанию.


P.S. А то вот ещё недавно, идём себе ночью по центру, а тут один хранцуз сидит на траве нам навстречу с компанией. И сразу мне заявляет:
— Бон ньуи, где-то я тебя видел, месье! А, так ты же — актёр-Франсис-Юстер-в-молодости!
Какой уж там Юстер. Совсем хранцузы уже того. Вероятно, конечно, после трёх стаканов виски и в темноте, я и похож на Франсиса этого. А так — даже портрет его неудобно выкладывать, трафик только разбазаривать.

P.P.S. Ну и традиционно мне сообщили, что артист Пирогов — мой двойник. Ну, наоборот то есть. „Брат-2“, типа, смотрел?.
Yachting

Греция - Италия - Греция: паруса и вулканы.

— Where are you from?
— Russia
— Oh, Russia!, — улыбается дама, — Please tell me, how do you call cakes like this one?, — показывает на закрытую пиццу.
— „Пирог“
— Pi-rogh. Okay! And rice?
— „Рис“ :)
— Ris. Ris, — теперь эта приветливая пожилая итальянка знает на два русских слова больше. Мы перекидываемся с ней ещё парой фраз на смеси итальянского и английского, расшаркиваемся под уже привычное "grazie", я забираю коробку с „calzione“ и выхожу из бара.

Солнечно и прохладно: высота над уровнем моря, по которому мы пришли сюда на пятидесятифутовой яхте — 1900 метров. Мы у подножья вулкана Этна. На Сицилии. В Италии.



Collapse )


Греческий Корфу встретил нас нетипичной погодой — дождём, за который греки перед нами виноватились и клятвенно заверяли, что „уже послезавтра погода будет гуд“. „Фигня“, говорили мы, „It's quite colder in Russia now. Снег идёт, медведи на улицах зябнут“. В целом, два дня на острове имени Даррелла прошли у экипажа в заботах и хлопотах, так что ничего посмотреть не удалось; запомнился только первый ужин с рыбными блюдами, вином и ракией на балкончике отеля и моё утреннее лихачество по путанным узким улочкам.

Первый переход — разминочный, тридцать пять морских миль. Впрочем, впечатлений пассажирам хватает: свежий ветер и волны доставляют вполне острые для первого раза ощущения. Живописной гавани Гайос на острове Пакси мы достигаем достаточно скоро. Колорита ей добавляют защищающие его скалистые островки Панагия и Ай-Николас, густо поросшие зеленью.






В гавани Паксиса.


На Пакси мы нашли весьма душевную таверну Vasilis. Отсутствие меню на английском указывало на то, что сюда ходят питаться местные жители, а этого нам и надо: как известно, грек не пойдёт туда, где кормят плохо. Еда в заведении Василиса действительно была прекрасна: сочное мясо, традиционный греческий салат, великолепный сыр „саганаки“ и жаренные баклажаны под соусом и с томатами. Ужин был славный и очень сытный; только вода и местная водка „ципуро“ оказались неожиданно дорогими.






Улочки острова — как игрушечные.


Фотошоп!


Ночью мы немного поболтались по городку туда-сюда (мы с Мартином, к примеру, даже забрели на пару местных дискотек :) ), а следующим днём наша «Ekavi» взяла курс на Сицилию. И вот я стою свою первую ночную вахту: полный курс и полная луна, от которой светло, как днём. Я веду яхту по самому краю лунной дорожки, выключив автопилот и стоя на штурвале сам, с большой охотой и удовольствием. Перед рассветом под бортом появляются дельфины...



Мы идём на запад целый день, сделав лишь одну пятнадцатиминутную остановку для купания в открытом море. Пока сохнешь, успеваешь обгореть: средиземноморское солнце моментально поджаривает бледную после зимы кожу.


Щегол Анжела :) Ехал с нами довольно продолжительное время. Освоившись, дозволял себя гладить. Мелкие птицы вообще часто садятся на яхты. И что они делают так далеко в море?


На рассвете третьего дня нашего перехода мы подходим к Сицилии. Очертания Этны всё четчё, детали видны всё лучше. Это снова выпало на мою вахту, вахтенный матрос дремлет в кают-компании, и я в гордом одиночестве наблюдаю, как приближается сицилийский берег. С него тянет каким-то волшебным запахом — чистым, морским, родным, напоминающим почему-то о Волге; втягиваю его и наслаждаюсь. Как здорово первый раз прийти в Италию именно по морю, под парусом!


Этна, вид с моря.


Марина ди Рипосто. Такой вид открывался с нашей лодки.


Центр Рипосто.


Марина ди Рипосто. Оформляем документы, оплачиваем стоянку, швартуемся у причала, завтракаем, посещаем душ. Гуляем по городу, пьём кофе, обсуждаем местных девушек, заглядываем на рыбный рынок и в морской магазин, пытаемся снять автомобиль напрокат. И вот с этим тут неожиданные проблемы: в одном прокате просят карточку с каким-то невероятным депозитом в две тысячи евро, в другом есть только один маленький „Пежо“, в который нам никак не затолкаться вдевятером, в третьем вообще ничего нет. Мы уже было приуныли — посетить хочется много разных мест, а без машины всего никак не успеть — но тут нам наконец-то повезло: синьор Джузеппе, офис которого находится прямо в марине, в сотне метров от нашей лодки, разыскал нам микроавтобус. Мы спешно грузимся в серебристый „Форд Транзит“, и уже через час бродим по сохранившим очарование старины узким улочкам и пьяццам городка Таормина, рассматриваем витрины магазинчиков и сувенирных лавок, любуемся открывающимся с высоты видом на огни сицилийских поселений, а нагулявшись, плотно ужинаем в несколько пафосном ресторанчике, удивив официанта: зачем вам граппа к пасте?! Граппу потом! Скузи, синьор, мы же из России! Ааа, ну сейчас принесу. Но так и не принёс.


Таормина.


Это заведение вызвало у меня воспоминания о „Сквоте“.


Следующим утром мы снова прыгаем в „Транзит“ и мчим на нём по узкому серпантину, окруженному застывшей чёрной вулканической породой, поднимаясь к знаменитой Этне. Оставляем микроавтобус на парковке, покупаем в лавке бутылочку „Grappa dell'Etna“, затем поднимаемся выше на фуникулёре и лезем дальше пешком, экономя на автобусе и избегая шумной толпы туристов. Гуляем на склоне легендарного вулкана, выпиваем граппу в трёхцветных пейзажах — застывшая чёрная лава покрыта ослепительно белым снегом (покрытым местами вкраплениями свежей золы; незадолго до нашего визита вулкан просыпался), и всё это — под сочным синим небом. Только самая макушка Этны, желтеющая вдалеке, чуть выделяется из общей картины.

Надо сказать, нам подфартило с погодой: уже на следующий день небо затянуло тучами. В горах было бы не так живописно и радостно, не представала бы перед глазами столь глубокая картина, и мы не догадались бы, что два громких хлопка издали вооон те два истребителя, преодолевших звуковой барьер.



Nero, bianco, azzurro.


Вершина Этны.


Завораживающая картина. Уже спускаясь вниз, мы рекомендовали встречным иностранцам, указывая рукой в сторону этого склона: Great scenery! Must see!


marmatus и sinister_clown какбэ говорят нам: „По голове себе постучи!“.


marmatus спешит вниз, к лавкам с сувенирами и алкоголем.


Далее мы направились в город Палермо, островную столицу. Путь не близкий, за две сотни километров.

В Палермо было очень интересно наблюдать за местным укладом жизни, соваться в узкие проулки и задирать голову, оглядывая величественные здания местного главпочтамта и Teatro Massimo, следить за бешеным дорожным движением — хаотичная на первый взгляд мешанина из машин, автобусов, мопедов, мотоциклов, велосипедов живёт, кажется, по-каким-то своим укладам, смотреть на местных пацанов, мастерски играющих в ногомяч на Пьяцца Сан Доменика, площади перед одноимённой церковью, и использующими её ворота в качестве футбольных (я отдал пас одному из них; считаю, приобщился к кальчо :) ), бродить по шумному рынку, продукты с которого жители получают, спустив из окна корзинку с деньгами и по пустынным городским закуткам, зайти в рюмочную, перед входом в которую тусит местная молодежь и отчётлив запах „травки“.



Узкие улочки Палермо.


Ещё в Палермо встретили вот такое шествие. Вероятно, оно было связано с грядущей Пасхой.




На обратной дороге заехали в Чефалу, выпили по чашечке кофе с десертом, послушали прибой, посмотрели на дома, построенными прямо на скалах, и вернулись на яхту, где отметили тридцатилетие marmatus. В своей торжественной речи именинник заявил, что это был лучший день рождения в его жизни.

На следующий день мы отчалили из Рипосто и взяли курс на север, прошли через Мессинский пролив и к ночи, аккурат по плану, дошли до Липарского архипелага и легли в дрейф возле острова Стромболи с одноимённым действующим вулканом. Нам снова повезло с погодой: ещё днём небо было затянуто облаками, а к ночи прояснилось, и очертания острова в лунном свете были прекрасно видны. Но самое главное — были видны красно-жёлтые фонтаны лавы, вырывающиеся из двух жерел, и её потоки, устремляющиеся по склонам вниз, к прибою. Фантастическое зрелище.

Обогнув Стромболи, к утру пришли к западному берегу Аппенинского полустрова, в городок Тропеа, раскинувшийся на скале. Искупались в бодрящем Тирренском море и пошли гулять по Тропее. Милый, компактный городок с прекрасными видами на море. Закупившись граппой, вином и сувенирами и попутно совершив урбантрип (ага, заброшенный дом), вечером отужинали в ресторанчике, спрятавшемся в тихом тропейском дворике. Словом, здесь мы тоже расчудесно провели время.



Наша „Ekavi“ в гавани Тропеа


Вид на Тропеа с воды




Узкие улочки, прелестные виды.


А вот после этого чудного места нас начал преследовать злой рок, и начались настоящие приключения. Утром вышли из марины и двинулись в обратный путь, на юг, к Мессинскому проливу. Достигли его ближе к полуночи; из-за сильного встречного ветра и учитывая порядочный пароходный трафик, не стали лезть в пролив. Бросили якорь на траверзе Акваладрони, несли по очереди якорную вахту. На своей я обнаружил, что якорь у нас ползёт. При подъёме якоря я совершил совершенно глупую и постыдную ошибку, она могла дорого обойтись, но, к счастью, пронесло. Заступаю на вахту, вхожу в пролив. Довольно быстро раздувает мордотык восемь баллов, разгоняет сильную встречную волну; даже под мотором яхта еле идёт в таких условиях. Прячемся в марину города Реджио Каллабрио, принимаем на борт воду, и качаем неутешительный прогноз: штормовые условия сохранятся еще несколько дней, и ветер постоянно встречный. Время поджимает; оставаться и пережидать нельзя — лодку нужно возвращать, не успеем. С трудом покидаем гавань, борясь с навальным ветром...

...Лет восемь назад, стоя на ночной крымской набережной, я показывал подружке в сторону вспышек над морем, и говорил:
— Я хочу туда...
Что ж, извольте отведать, Дино Марчеллыч.

Почти чёрное небо — ни луны, ни единой звездочки. Вода, тоже чёрная, хаотично расштрихована гребнями волн, заслоняющих горизонт. Встречный ветер семь баллов, на порывах — до восьми. Впереди — всполохи молний на добрую треть горизонта; на доли секунды становится светло.

Ты стоишь на ночной вахте, яхта скачет по волнам, иной раз срываясь с гребня, жёстко шлепается о воду и сотрясается всем корпусом. Ты подруливаешь, стараясь этого избежать. Регулярно обдаёт брызгами, и это кажется неприятным, но потом, когда по лицу начинает жёстко хлестать ливень, пресловутые брызги начинают казаться ласковым поглаживанием. Поначалу одолевает лёгкий мандраж, но он постепенно сменяется азартом и удовольствием. Всякая глупость, бултыхающаяся в голове, утрясается, отходит на дальний план, кажется неважной. Крепкий ветер продувает мозги. На ближайшие пару часов для тебя ничего не будет существовать, кроме этой чёрной воды, застилающей горизонт, разъедающих губы солёных брызг и твоей личной, пусть маленькой, уважительно-восхищённой борьбы со стихией. А она передаст тебе привет, выбросив на палубу кальмара.

А уже на следующей вахте, когда ветер чуть стихнет, останется крупная, мягкая, приятная зыбь, разогнанная бурей за ночь, и ты с явным удовольствием стоишь один за штурвалом, наслаждаешься катанием по этим волнам, когда, то провалившись меж двух гребней, наблюдаешь сплошной неровный горизонт, то ощущаешь себя на высоте положения, забравшись на один из них. И ты один встречаешь рассвет, лишь пара дельфинов поприветствует тебя синхронным прыжком возле носа яхты...

Да, мне определённо будет, что вспомнить.



Горизонт.


„Дембель неизбежен, как восход солнца“, сказал новобранец и вытер слёзы половой тряпкой. Этот анекдотец вспоминался мне весь долгий путь из Тропеи. Если не считать коротенькой остановки в Реджио Каллабрио, мы провели без берега что-то около трёх суток, причём это были далеко не самые беззаботные сутки. Ветер издевался, каждый раз невыгодно подкручивая и обрекая нас на лавировку во время огибания нескольких мысов подряд, дождь никак не давал одежде просохнуть и сильно нервировал вышедший из строя температурный датчик двигателя. В марину города Кротоне заходили в самый неудобный для этого ветер; ошвартовались сначала не там, где подобает, на частном пирсе. Перешвартовались на положенное гостям место; как только вся команда вприпрыжку убежала в город и на борту остались только мы с капитаном, уже после второго стаканчика прекрасного двенадцатилетнего вискаря я вспомнил, что нам нужно заправиться соляркой. Пришлось сходить на заправку и швартоваться обратно, но уже вдвоём. После успешного проведения этой процедуры и Роминых слов, что „теперь можно рассказывать, что мы вдвоём швартовали 50-футовую лодку“ я чуть воспрял духом от всех своих неудач и кармического лузерства, преследовавшего всю дорогу.

Вечер в Кротоне, к счастью, вышел очень душевным. Мы знатно погуляли в приятном ресторанчике, в котором ужинали местные жители — большими семьями, с детьми, оценили разнообразные блюда итальянской кухни, отведали 12-летней граппы. Нам, видимо, стали отбиваться все неприятности, выпавшие нам за последние дни. Следующим утром мы хоть и проспали на пару часов, но выстрелили из марины в сторону дома аки пробка из бутылки: галфвинд в 15 узлов разогнал лодку до 8. Погода прекрасная: солнце, тепло, мягкая зыбь. Любо-дорого! Да и вообще весь переход выдался крайне приятным, „позитивным“, извиняюсь за выражение. Например, у меня там была самая весёлая вахта — со страшилками, весёлым трёпом и всяческими коллективными байками, шутками да прибаутками. Ещё раз искупались в море напоследок. Правильное, достойное завершение путешествия.

На Корфу — всё, как это обычно бывает в конце пути: прощальный ужин, тосты, благодарности, смесь приподнятого настроения, торжественности и лёгкой грусти. Только марина за две недели изменилась радикально: мы уходили из серой, дождливой, практически пустынной гавани, а вернулись в шумную и солнечную, полную людей. Сезон только начинался...

* * *

Спасибо и большие респекты всем, кто был на борту „Экави“. Всем пассажирам за мужество и выдержку (я ни разу не слышал ни от кого нытья), вахтенным матросам — за тягости и лишения ночной работы в море, нашим прекрасным кокам — за сытную и вкусную еду, которую они умудрялись готовить в столь непростых условиях, моим весёлым собутыльникам — за веселье и собутыльничество, капитану — за мастерство и терпение. Жму всем руки. Спасибо.


P.S. И не забудьте поглядеть прекрасный фотоотчёт от marmatus. Он, пожалуй, куда лучше моего: в нём много годных карточек из мест, где мы побывали.
Dead cat

Жри свободу

Смотреть на себя со стороны — и забавно, и противно. Амплитуда. Бессмысленность всего кругом порой накрывает с головой, я захлёбываюсь ей, откашливаюсь никому не нужными планами, мнимым развитием, усилиями над собой. Выплыл — жди следующего именного цунами. Механические реакции, кофе, глицин... и пробудившееся ощущение одиночества по ночам.

Впервые развалился в одиночку на двухместном диване в кинозале. В выходные сходил один в кабак и в клуб. Жри свободу, сука! Хочется морозную зиму, ночь, бутылку вискаря в руку и брести одному по ночному городу.

* * *


Dino: блять нормальную бабу хуй найдешь
+zzz+: чо с ними? :)
Dino: я про клипарт! :)

JC: привет :)
Dino: мне бы женских ног!
Dino: womens-legs-and-red-shoes-image8175428, legs-of-woman-wearing-high-heels-image10341415
JC: womens-legs-and-red-shoes — эти ножки подороже :) * Level: * 3
Dino: ОК. 198 за обе пары? :)
JC: ага :)
Dino: «Перевод успешно выполнен!»
JC: 4 шт. ^_^
JC: грудинка не надо? :)
Dino: грудинку пока из материала заказчика добываю :)